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FSR: Master Spécialisé

Etablissement

FSR

Diplôme

MS

Intitule

Sciences et Technologie Agroalimentaire (*)

Coodronateur

Pr. Hanaa ABDELMOUMEN

Capacité

20 ?tudiants

Objectifs

L'objectif global de cette formation du Master est de former des ressources humaines dont le pays a besoin pour un développement optimal des sciences agroalimentaires.
Parmi les objectifs spécifiques:
- Fournir aux étudiants une formation scientifique et professionnelle avec une approche globale et interdisciplinaire- couvrant différents domaines des sciences et technologies agroalimentaires.
- Préparer les étudiants à entamer leur vie active dans les différents domaines couvrant les technologies agroalimentaires.
- Former des professionnels ayant des compétences pour innover et solutionner des problèmes liés aux différents domaines couvrant les sciences agroalimentaires. Les cadres ainsi formés seront dotés d’une double compétence technologique et organisationnelle et seront capables de prendre en charge des projets de recherche et de développement en entreprise et de conduire des activités de production
- Pr?parer les ?tudiants ? entamer leur vie active dans les diff?rents domaines couvrant les technologies agroalimentaires.
- Former des professionnels ayant des comp?tences pour innover et solutionner des probl?mes li?s aux diff?rents domaines couvrant les sciences agroalimentaires. Les cadres ainsi form?s seront dot?s d?une double comp?tence technologique et organisationnelle et seront capables de prendre en charge des projets de recherche et de d?veloppement en entreprise et de conduire des activit?s de production

Débouches

Les principaux débouchés prévus pour les lauréats concernent les responsabilités de Direction- Commercialisation- Qualité hygiène- Recherche et Développement ou de Production dans différents secteurs d’activités agroalimentaire tels que la Distribution- la Restauration- la Fourniture- et autres

Conditions

– Diplômes requis : Licence en sciences de la vie ou équivalent
– Pré-requis pédagogiques spécifiques : avoir suivi des enseignements de Biologie végétale- Biologie animale- chimie- Biochimie- microbiologie
– Procédures de sélection :
Etude du dossier : Parmi les critères de sélection- on retiendra le nombre d’années passées dans le cycle de licence- les mentions- les moyennes dans les matières principales : Biologie végétale- Biologie animale- chimie- Biochimie- microbiologie
Test écrit
Entretien
- Etude du dossier :
? Parmi les crit?res de s?lection- on retiendra le nombre d?ann?es pass?es dans le cycle de licence- les mentions- les moyennes dans les mati?res principales : Biologie v?g?tale- Biologie animale- chimie- Biochimie- microbiologie

- Test ?crit

-Entretien

- Autres (sp?cifier) : Les attestations de stages hors PFE et les aptitudes en ?anglais seront un atout suppl?mentaire pour la s?lection

Contenu Pédagogique

Semestre 1 Biochimie alimentaire et l !nutritionelle
Microbiologie alimentaire
Normes et qualité
Marketing et Economie
Transformation des produits alimentaires d’origine végétale
Transformation des produits alimentaires d’origine animale
Semestre 2 Technologies alimentaires
Techniques analytiques de détermination de la qualité
Gestion de projets
Langues et communication 1
Analyse des données appliquées à l’agroalimentaire
Immersion en entreprise
Semestre 3 Cahier de Charge
Formulation
Transfert Industriel
Maîtrise des procédés et qualité
Monographie et Projet R&D
Langues et communication2
Semestre 4 Stage ou Mémoire

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